1.無塩バター（無塩マーガリン）とショートニングを室温に戻しておきます。
2.クルミをフライパンで乾煎りしておきます。（中火で約2分）
3.薄力粉、コーンスターチ、ココアパウダーを合わせてふるっておきます。

無塩バター（無塩マーガリン)とショートニングを合わせて泡立て器でクリーム状になるまで練ります。粉砂糖を加え、白っぽくふんわりと軽くなるまで、混ぜます。

ふるっておいた粉類を2回に分けて加え、ヘラなどで練らないようさっくりと切るように混ぜます。粉っぽさが少し残るくらいで、乾煎りしておいたクルミを加え、更に切るように混ぜます。

生地がまとまってきたらひとつにまとめ、ラップで包み冷蔵庫で30分以上休ませます。

オーブンを150℃にあたためはじめます。
生地をボール状に丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べ、あたためておいたオーブンで約20分焼きます。(オーブンにより多少異なります)

あたたかいうちに粉砂糖をまぶし冷まします。