豆乳を人肌程度にあたためておきます。

水1カップと粉末かんてんを鍋に入れて火にかけます。沸騰したら弱火で2分吹きこぼさないように煮詰め、砂糖を加えます。

１、２を混ぜ合わせ、半量は容器に入れ、お好みでアーモンドエッセンス（分量外）を数滴加え軽く混ぜ冷蔵庫で冷やし固めます。

残りの半量に、抹茶を入れよく混ぜ容器に入れ冷やし固めます。ダマが気になる場合はこして容器に入れます。

黒みつを作ります。黒糖と水を鍋に入れ溶かします。

軽く煮詰めて冷ましておきます。

豆乳花が固まったらスプーンなどで容器に盛り付け、黒みつやきな粉をかけて出来上がりです。