1.事前にミューズリーにかぶるくらいの豆乳（分量外)を加えてふやかしておきます。※3時間〜一晩が目安です。
2.薄力粉、ベーキングパウダー、キャロブパウダーをあわせてふるいにかけておきます。
3.オーブンを180℃にあたためておきます。

ボウルにサラダオイルをいれ、黒糖、豆乳の順によく混ぜながら加えます。

１に塩を加えて、さらに混ぜます。

２にあわせてふるいにかけておいた粉類を加えて、練らないようにヘラなどでさっくりと混ぜます。

３にオレンジピール、ミューズリー、クルミを加えてさっくりと混ぜます。

型に生地を流して表面を平らにならし、180℃にあたためておいたオーブンで約20分焼きます。
※オーブンにより多少異なります。

焼き上がったら型から外して、ケーキクーラーなどの上で粗熱を取り、お好みの大きさに切り分けて出来上がりです。